kok全站APP下载

kok下载地址

电话:86-757-85661373

        86-18927798364

传真:86-757-85687460

邮箱:denglijuan@chinadeying.com

             nanhaidesheng@21cn.net

             anna1025mhsc_200709@vip.163.com 

QQ:     380588470        

联系人:陈先生  /  邓小姐    

地址:中国 广东省 佛山市 南海区 里水镇 里官路 大朗东一街七号


2022最新户外烧烤准备清单及食材调料大全(附国内外购买网站

时间:2022-09-30 02:00:42 来源:kok下载地址 作者:kok全站APP下载

  2022最新户外烧烤准备清单及食材调料大全(附国内外购买网站+16%返利)

  烧烤也叫BBQ,自己做户外烧烤已经成为了一个家庭,一堆校友,一帮朋友门聚会休闲的娱乐方式啦!烧烤适合一年四季的任何季节,尤其是春天和秋天,踏青最值得期待的活动就是户外烧烤啦,烧烤其实并不简单,想要烧烤活动更完美,那必须做好充分的准备,烧烤工具必不可少,加上自己喜爱的五花肉和土豆片,当然更是少不了各种调料品,今天我们就来详细说一说烧烤准备的那些事!

  烧烤炉可以分为炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉,户外以碳烤炉最常见,携带使用方便。

  燃料有木炭和气罐。木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳,无色无味的,而且木炭是燃烧过的,本身没有烟。普通的烧烤炉在制作时有烟,是因为在制作时把油和调料掉到碳火上了。

  引燃固体酒精最好,火力大,时间长,而蜡块和报纸等火力小,时间短,效率极低。

  烧烤刷最少两把,一把刷油,一把刷料,不要选猪毛刷或棕毛刷,容易掉毛,不能近火,硅胶刷好用,不怕火、容易清洗还能长久使用。

  烧烤签有一次性竹签和不锈钢烤签,提前在家把准备好的食物串在烤签上,烧烤时又快又干净。竹签便宜,不用清洗,但猛火时容易烧着,使用前在水里泡一泡。

  其他:锡纸或锡盘可以装油炸食物;纸皮箱可丢垃圾,不易破,清理现场实用;湿纸巾可搽手去油腻,吃了部分烧烤不方便洗手洗盘子,用湿纸巾一搽就好了。

  烧烤的美味来自于调料的搭配,调料可准备三大类,一类是腌料,二类是撒料,三类是蘸料。

  腌料是腌制肉类的,去腥入味的功效,可以腌制鸡腿,牛肉,羊肉等等,腌料可在网上购买搭配好的,也可以根据自己的口味调配,但是最重要的是腌料里面应加上一点料酒,去腥保鲜。

  腌制食物最好提前进行,红肉腌制四个小时左右,鸡肉腌制两个小时,鱼肉在烧烤时开始腌制,半小时即可。腌料配方:

  大众口味:姜,葱,蒜,辣椒粉,孜然粉,芝麻粉,花椒粉,五香粉,鸡精,盐,味精,料酒。

  五花肉:姜,葱,蒜,嫩肉粉,五香粉,生抽,孜然粉,十三香,胡椒粉,料酒。

  撒料有植物油,盐,味精,芝麻,调味粉,如辣椒粉,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,五香粉,这些都可以自己调,也可以在网上购买烧烤调料套装,很方便,但是烧烤一定不能少了孜然粉哦,很香。

  植物油也属于撒料环节,油刷好了,会保证食物外酥里嫩的口感,而且不会被烧焦,不同食材不同油量,油脂比较多的就不用一直刷油,比如五花肉,不然容易冒火,植物油可选用菜籽油,调和油,橄榄油等,如果吃得高级,以橄榄油最好。

  蘸料一般是蘸酱形式,蘸酱可加入柠檬汁、蜂蜜、酱油、蚝油以及蒜泥、葱花、姜丝等,快烤好的时候刷一点上去再烤几秒,或者考好了之后想蘸酒蘸一点,加浓味道。也可以购买一些日本烤肉酱,韩国烤肉酱,吃出一种特殊的味道。

  1.配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。

  3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

  4.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。

  所有食材可以在家洗好清理的可以在家提前弄好,特别是需要腌制的肉类。需要切片的蔬菜,可直接入口去油腻的水果,都准备好。

  五花肉、培根、香肠、牛肉、羊肉、羊脆骨、蹄筋、鸡翅、鸡柳、鸡翅尖、鸡心、鸭肫、鸭脖、贡丸等。

  秋刀鱼、鳟鱼、鳕鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝、各类鱼丸、虾丸等。

  1.生火:先将烤炉清理干净放好,加入酒精块引燃木炭,充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

  2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉类直接刷油,两面都刷,再翻来覆去地烤。

  看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。

  边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。

  3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。注意:用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。

  注册Extrabux后,去缤客)PricelineAgoda(安可达)、同程旅游驴妈妈去哪儿网、途家网永乐票务摩天轮票务上定国内外机票、酒店和民宿,购买门票及旅游套餐等,最高可以拿6%的现金返现!(我的迎新奖励如何变成可用?)

  您的隐私对我们来说非常重要,因此我们更新了已有隐私条款,其内容包含了我们如何收集、使用、分享及保护您的个人数据。我们还增加了一些关于您的权利的信息,例如您如何查看我们已持有的关于您的个人信息以及如何清除您的账户。

  此外,Extrabux使用cookies来帮助我们为您提供良好的购物体验。如继续使用我们的网站,即表示您同意使用此类cookie。